Ученые раскрыли лучший способ заваривать кофе
В ходе эксперимента изучили напитки из четырех видов кофе, приготовленные разными способами.
Химики из Университета Томаса Джефферсона в США пришли к выводу, что заваривание кофе холодным способом приводит к повышенному уровню концентрации кофеина в напитке. Работу ученых опубликовал Scientific Reports.
Отмечается, что были изучены четыре вида кофе. Напитки сравнили с помощью традиционного заваривания кипятком и холодным способом (приготовление занимает от 10 часов до суток при воде комнатной температуры).
В исследовании использовались зерна средней и темной обжарки, грубого и среднего помола.
Химический состав получившихся напитков сравнили и пришли к выводу, что при холодном заваривании кофе, к примеру, темной обжарки и грубого помола, выделяется 1000 миллиграмм кофеина на литр напитка. А при приготовлении кофе кипятком концентрация этого вещества не превышает 800 миллиграмм.
Ранее ученые установили, что кофе снижает риск смертности от всех причин.
По материалам: РИА Новости
Другие новости по теме
 |
Кофе улучшает эрекцию - ученые Исследователи провели любопытное наблюдение за мужчинами, пьющими кофе. |
 |
Кофе снижает риск возникновения диабета – ученые Ежедневное употребление чашки кофе в течение четырех лет помогает снизить вероятность проявления болезни на 11%. |
 |
Ученые: Две чашки кофе в день могут вызвать у мужчин недержание мочи Исследователи из университета Алабамы пришли к выводу, что причиной мужского энуреза может быть кофеин. Спровоцировать недержание мочи могут две чашки кофе в день. |
 |
Регулярное употребление кофе снижает риск развития рака кожи Специалисты Гарвардского университета пришли к выводу, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск развития наиболее распространенной формы рака кожи, особенно у женщин, говорится в пресс-релизе Американской ассоциации исследований рака (AACR). |
 |
Британские ученые: Бодрящий эффект кофе заложен в сознании человека Британские ученые из Университета Восточного Лондона пришли к выводу, что стимулирующий эффект кофе, возможно, существует лишь в нашем сознании, пишет Daily Mail. |
