Ученые рассказали рецепт риса, который поможет похудеть
Химики разработали рецепт приготовления риса с кокосовым маслом, снижающий его калорийность в два раза.
Исследовательская группа химиков из Шри-Ланки разработала новый метод приготовления риса, позволяющий снизить его калорийность в два раза. Результаты исследования были представлены в научном докладе на 249-ой национальной конференции Американского химического общества (ACS) в Денвере.
Рис относится к продуктам с высоким содержанием крахмала и является отличным источником энергии и углеводов. Попадая в организм человека, крахмал усваивается частично, перерабатываясь в глюкозу. Избыток последней приводит к накоплению в организме гликогена, что ведет к повышению массы тела.
Стоит отметить, что гликоген представляет собой “стратегический запас” энергии человека и в нормальном количестве необходим для функционирования организма.
Химики изучили особенности и содержание 38 сортов риса и пришли к выводу, что при соответствующей термической обработке усваиваемость крахмала падает, делая рис полностью диетическим продуктом.
Ученые рассказали, как правильно питаться
Для этого при первичной варке в рис стоит добавить ложку кокосового масла. Готовить необходимо на медленном огне от 20 до 40 минут в зависимости от вида риса. После остудить в холодильнике в течение 12 часов. Исследователи отмечают, что подобные процедуры снижают общую энергетическую ценность риса почти вдвое.
Полные люди - ленивые. Телеведущая ради эксперимента набрала 25 килограмм
“Ввиду того, что ожирение является острой проблемой, особенно во многих развитых странах, мы хотели найти удобное решение, базируясь на продуктах из привычного рациона”, - отмечает руководитель группы Судхир Джеймс.
Напомним, ранее ученые выяснили, почему мужчины худеют быстрее женщин.
Другие новости по теме
 |
Рис может вызвать нарушения на генетическом уровне Рис содержит мышьяк в количестве, вызывающем значительные генетические нарушения. |
| Рис может подорожать на 30% Из-за погодных аномалий в этом году возникли проблемы у ведущих странах-экспортерах зерна. В частности, мировые цены на рис продолжают повышаться |
 |
В Крыму из-за нехватки воды погиб весь посев риса Дефицит риса в Крыму планируют перекрыть за счет поставок из Краснодарского края. |
 |
Власти Фукусимы проверят рис на радиоактивность Власти японской префектуры Фукусима, где расположена аварийная АЭС Фукусима-1, начали обязательную проверку выращенного в этом районе риса на содержание радиоактивных элементов, передает телеканал NHK. |
| Рис в мире будет дешеветь, - FAO В текущем году производство риса будет рекордным и превысит спрос на 6 млн. тонн |
