Заменители сахара не обманывают мозг и повышают вероятность "срыва"

Американские ученые выявили, что, несмотря на вкусовые качества заменителей сахара, мозг распознает обман.

Как показало исследование, употребление низкокалорийных сахарозаменителей приводит к повышению вероятности "срыва" и потреблению большего количества сладких продуктов.

В ходе исследования ученые обнаружили специфический сигнал в мозге, который играет критическую роль в определении выбора между сахаром и сахарозаменителями. С помощью этого сигнала регулируется уровень дофамина 0 нейрогормона, который отвечает за чувство получения награды.

И хотя опыты с одновременным измерением уровня дофамина в мозге и наблюдением за поведением подопытных, были проведены лишь на мышах, исследователи верят в то, что в случае с людьми результаты будут идентичными.

В ходе исследований ученые установили, что мыши в большинстве случаев инстинктивно, без видимых предпосылок, предпочитают еду, не содержащую сахарозаменители. А при выборе между пищей, содержащей сахар и его заменители, выбирают ту, в составе которой присутствует сахар, даже если она менее сладкая.

Ученые пришли к выводу, что в долгосрочном периоде люди, которые хотят избавиться от лишнего веса, должны выбирать продукты, которые все же содержат сахар, однако их потребление следует ограничить.

Отметим, что еще в 2008 году группа американских ученых из Исследовательского центра поведения человека Purdue University изучила свойства заменителя сахара и пришла к выводу, что от него лишний вес набирается быстрее, чем от обычного сахара.

Другие новости по теме

Ученые: Сахар вызывает зависимость, как и кокаин Исследователи опубликовали отчет.

Сахарозаменители могут привести к полноте - ученые Употребление искусственных заменителей сахара, которые применяют для изготовления диетических продуктов, сохраняющих стройную фигуру, могут производить противоположный эффект, способствуя набору лишнего веса, заявили ученые.

Ученые обнаружили новую опасность сахара Специалисты пришли к выводу, что контроль уровня сахара в крови поможет предотвратить последующее ухудшение работы головного мозга.

Названо еще одно крайне опасное свойство сахара Даже кратковременное увеличение потребления сахара может повысить риск возникновения воспалительных заболеваний кишечника.

Ученые выяснили главную опасность употребления сахара Употребление сахара в большом количестве повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.