Шотландский диетолог создал "сбалансированную пиццу"
Шотландский диетолог утверждает, что ему "впервые удалось создать диетически сбалансированную пиццу", которая в обязательном порядке содержит 30% необходимой взрослому ежедневной нормы питательных веществ.
Диетолог и бизнесмен из Шотландии утверждают, что им "впервые удалось создать диетически сбалансированную пиццу".
По их словам, их пицца содержит 30% необходимой взрослому ежедневной нормы калорий, белков, углеводов, витаминов и минералов.
"Диетически сбалансированную пиццу" разработали диетолог Майкл Лин из университета Глазго и бизнесмен Донни Маклин.
По словам профессора Лина, анализ продаваемых в супермаркетах популярных полуфабрикатов и готовых блюд говорит о том, что их питательные свойства далеки от совершенства.
В этих продуктах может содержаться больше суточной нормы соли и насыщенных жиров, в то же время необходимые организму питательные вещества почти полностью отсутствуют.
"Судя по всему, никто об этом даже не задумывается. Вот почему этим попытались заняться мы с Донни", - говорит Майкл Лин.
Первое, что сделали шотландцы – добавили в пиццу водоросли, которые уже кое-где используются при выпечке дорогих и необычных сортов хлеба.
"Таким образом мы нашли способ уменьшить содержание соли. Натрия в водорослях – 3,5%, в сравнении с 40%, содержащимися в соли. Кроме того, в составе водорослей присутствуют йод, витамин В12… Да и аромат просто потрясающий", - рассказывает Донни Маклин.
Чтобы увеличить содержание витамина С, к томатной основе создатели добавили перец.
Кроме того, как утверждают диетолог и бизнесмен, каждая разработанная ими пицца содержит в необходимых количествах магний, калий, соли фолиевой кислоты и витамин А.
"Рекомендации известны: 20% питательных веществ и калорий мы поглощаем на завтрак, 30% - в обед, еще 30% - на ужин, и оставшиеся 20% приходится на закуски", - поясняет Маклин.
"Мы рассматривали пиццу в качестве блюда, подаваемого к обеду или ужину. Таким образом, каждая наша пицца – это полноценная трапеза, со всеми необходимыми питательными веществами, и их как раз 30% дневного рациона", - добавляет бизнесмен.
Согласно данным центра рыночных исследований Mintel, пиццу покупают семеро из десяти взрослых жителей Британии.
По прогнозам, к 2016 году объемы продажи пиццы в стране превысят полтора миллиарда долларов.
Одна из крупнейших британских сетей супермаркетов, по словам Лина и Маклина, уже готова закупать созданную ими "диетически сбалансированную пиццу".
Новинка будет продаваться в замороженном виде, поскольку, как утверждают разработчики, только таким образом можно сохранить в пицце максимум питательных веществ.
Лин и Маклин тем временем не собираются останавливаться на достигнутом: в их планах "диетически сбалансировать" такие популярные в Британии блюда, как карри и "фиш-энд-чипс" (обжаренное в кляре филе рыбы с жареной картошкой).
Источник: Русская служба Би-би-си
Другие новости по теме
Диетологи назвали пиццу одним из самых полезных блюд на завтрак Полезным этот завтрак будет лишь в том случае, если употреблять не более двух кусков и отдавать предпочтение «домашней» пицце без добавления высококалорийных соусов и майонеза. |
Для американских военных изобрели пиццу с трехлетним сроком годности Где бы пицца не хранилась, она все равно будет съедобной. |
Пиццу с рекордным количеством сыров приготовили во Франции Пицца содержит 257 сортов сыра. Приготовили ее в Лионе. Рекорд занесут в Книгу рекордов Гиннесса. |
Латвийские студенты испекли двадцатиметровую пиццу Студенты факультета пищевых технологий Латвийского сельскохозяйственного университета в городе Елгава испекли пиццу площадью 20,9 квадратных метров, сообщает в четверг интернет-портал mixnews.lv. |
В сухпаек американских военных включат пиццу Пицца в рационе будет напоминать американским военнослужащим о доме и облегчать условия военной службы. Срок годности пиццы составит три года. |