Новый год: как не запутаться в выборе шампанского

Покупку шампанского нужно начинать не с выбора категории полусладкое, полусухое, брют, а с поиска на этикетке указания о способе производства – "классика" или "резервуарка", советуют эксперты издания ovine.ru.

Классическое шампанское характеризуется сложным вкусом и выдающимися игристыми качествами. Для него характерно очень долгое, в течение нескольких часов, выделение мелких пузырьков, образующих мелкопористую пену. Именно так делают французское шампанское, считающееся эталоном качества.

В Италии резко упало потребление вина

Более дешевый способ производства – газирование. Такие вина еще называют сатурированными – это обычные вина, принудительно насыщенные углекислым газом. Сатурированное вино не отличается вкусом и ароматом, а на магазинной полке их можно отличить с помощью этикеток "газированное", "сатурированное", "шипучее" или "искристое" (не путать с "игристым").

Абсолютное большинство вин в магазинах сделанные по резервуарной технологии – компромисс между классическим и газированным шампанским.

Его отличие от "классики" состоит в том, что вторичное брожение происходит не в бутылках, а в огромных резервуарах из нержавеющей стали, которые называют акратофорами. В результате получается игристое вино, похожее на классическое, но не за годы, а за несколько недель.

Что дарят украинцы на Новый год: живые козы и гири 

Отличить "классику" очень просто. На этикетке отечественного шампанского, произведенного по классической технологии, обязательно будет написано "Классическое" или "Выдержанное", на импортном – "Metodo Classico", "Methode cap Classique".

Все остальные игристые вина, на котором таких надписей нет – резервуарные. Но это совершенно не значит, что они плохие. Напротив, многие образцы вин этой категории широко известны своим высоким качеством.

И только настоящие эксперты способны отличить такую "резервуарку" от элитных марок "классики". В основном это вина, произведенные непосредственно в регионах выращивания винограда – в Италии, Франции или Испании.

Конечным критерием выбора будет категория вина  – полусладкое, полусухое, сухое, брют. Это уже дело вкуса.

Божоле Нуво прибыло! Интересные факты о ежегодном празднике молодого вина

Другие новости по теме

Выбираем шампанское на Новый год Шампанское – один из главных атрибутов Нового года. И остается только выбрать и купить правильный напиток.

Божоле Нуво прибыло! Интересные факты о ежегодном празднике молодого вина Праздник молодого вина длится несколько дней, во время которых дегустируется напиток.

Италия стала мировым лидером по производству вина Италия перегнала Францию по объемам производства вина, став крупнейшим в мире произвоителем, получив 40,8 млн гектолитров в 2012 году.

Какое украинское игристое вино вошло в десятку лучших в мире Не часто продукция Украины попадает в топ десятку лучших в мире. Благодаря продукции ARTWINERY (ранее “Артемовский завод шампанских вин") о нашей стране заговорило с уважением и международное винное сообщество.