Содержание соли в блюдах из фастфуда различается в зависимости от страны-производителя - исследование

Канадские ученые обнаружили различное содержание соли в фастфуде шести крупнейших международных компаний в разных странах, сообщает Medical News Today.

Исследование Брюса Нила (Bruce Neal) с коллегами опубликовано в Canadian Medical Association Journal.

Нил с коллегами изучили содержание соли в продукции шести крупнейших международных предприятий фастфуда: Domino's Pizza, Pizza Hut, McDonald's, Burger King, Subway и Kentucky Fried Chicken.

Проверялись блюда из США, Великобритании, Австралии, Канады, Новой Зеландии и Франции.

Исследователи разделили продукцию на семь категорий: картофель фри, бургеры, пицца, салаты, завтраки, блюда из курицы и сэндвичи. Меню завтраков включало роллы, бургеры, сэндвичи и картофельные оладьи (хаш брауны). В категорию "бургеры" попали все виды этих бутербродов, кроме тех, что вошли в меню завтраков. Было изучено от 41 (картофель фри) до 1108 (пицца) блюд каждого вида.

Самое низкое содержание соли ученые обнаружили в салатах (0,5 грамма соли на 100 грамм порции), самое высокое - в блюдах из курицы (1,6 грамма соли на 100 грамм порции).

Cреднее содержание соли в одних и тех же блюдах различается в зависимости от страны-производителя. Так, чикен макнаггетс из McDonald's в Великобритании содержит 0,6 грамма соли на 100 грамм порции, а то же блюдо из McDonald's в Канаде содержит 1,5 грамма соли на 100 грамм порции.

Исследователи пришли к выводу, что различия в продукции различных филиалов одной компании обусловлены методикой производства.

Также авторы работы считают, что правительства разных стран должны взять под контроль содержание соли в фастфуде для оздоровления граждан. Согласно рекомендациям ВОЗ, потребление соли не должно превышать 4-5 грамм в сутки.

Напомним, в октябре минувшего года Всемирная организация здравоохранения заявила, что в мире началась эпидемия ожирения.

Другие новости по теме

Ученые назвали новую опасность соли Исследователи выявили зависимость между повышенным давлением и употреблением большого количества соли. Ученые рекомендуют употреблять не более шести граммов соли в день.

Врачи развеяли миф про вред соли для организма Ученые рассказали о влиянии соли на человеческий организм и назвали максимальную суточную дозу ее употребления.

Археологи нашли центр производства соли древних майя В Гватемале археологи обнаружили крупный центр по производству соли древней цивилизации майя.

Медики призывают ООН ограничить потребление соли в мире Эксперты британского научного журнала British Medical Journal обнародовали результаты исследования, согласно которым сокращение потребления соли на 15% может предотвратить смерть 8,5 млн человек по всему миру в следующем десятилетии.

В России хотят запретить чизбургеры, мороженое и молочные коктейли из McDonald’s Эксперты утверждают, что в блюдах оказалась превышена норма соли, сахара и жира.