Ученые рассказали, чем фастфуд опасен для детей
Употребление продуктов быстрого питания способствует накоплению в организме особых веществ, которые связаны с возникновением аллергии и ряда других болезней.
Постоянное употребление фастфуда ведет к накоплению в организме особых веществ, способствующих развитию пищевой аллергии, что особенно характерно для детей. Об этом сообщили итальянские аллергологи на конференции ESPGHAN.
"Ни одна существующая теория или модель не способны раскрыть того, почему число носителей пищевой аллергии резко выросло в последние годы. Накопление большого числа конечных продуктов гликирования в организме любителей фастфуда может объяснять появление этой эпидемии", – заявил Роберто Канани из Неаполитанского университета (Италия).
Ученые наблюдали за здоровьем шести десятков детей старшего дошкольного и младшего школьного возраста. Часть из них страдала от пищевой аллергии, а другие не имели подобных проблем или же были астматиками.
Они попытались выяснить, что именно привело к развитию первой формы аллергии, сравнив то, какой пищей питались все три группы дошколят и школьников, в каких условиях они жили и как различались их анализы.
Сравнение указало, что дети, страдавшие от пищевой аллергии, имели две общие черты, отделявшие их от остальных участников наблюдений. Они употребляли большое количество фастфуда, а их организм содержал в себе много белковых и жировых молекул, покрытых углеводами.
Подобные соединения, так называемые "конечные продукты гликирования", накапливаются в пище в больших количествах при ее длительной тепловой обработке в тех случаях, если она содержит в себе большие количества сахаров. Они плохо выводятся из организма, а их накопление связывают с развитием диабета, атеросклероза, болезни Альцгеймера и прочих болезней, связанных с хроническими воспалениями.
При этом, астма и многие другие формы аллергии также развиваются гораздо чаще в подобной ситуации, выяснили итальянские ученые.
Это заставило их предположить, что конечные продукты гликирования и связанные с ними нарушения в работе организма могут быть одними из главных причин развития всемирной эпидемии пищевой аллергии.
Их теорию подтверждает и то, что данная болезнь чаще встречается среди жителей США, Канады и стран Европы, где на долю фастфуда приходится примерно половина от ежедневного рациона.
Ранее сообщалось, что употребление фастфуда негативно сказывается на психическом здоровье.
Другие новости по теме
 |
Ученые рассказали, как животные влияют на здоровье детей Взаимодействие с домашними животными защищает детей от аллергии не только на шерсть, но и на пыльцу. |
 |
Молодые люди из богатых семей чаще страдают от аллергий, чем их несостоятельные ровесники Подростки, которые выросли в достатке, гораздо чаще страдают от аллергии, чем молодые люди из семей с материальными затруднениями, утверждают американские ученые. |
 |
Рожденные через кесарево сечение дети более склонны к аллергии Ученые из США выявили, что дети, рожденные через кесарево сечение, примерно в пять раз чаще страдают аллергии. |
 |
Водопроводная вода может спровоцировать аллергию - исследование Американские ученые выяснили, что химикаты, которые используются для хлорирования водопроводной воды, могут вызывать пищевую аллергию. |
 |
Британец облегчил симптомы аллергии, намеренно заразившись паразитическими червями Заражение паразитическими червями облегчило симптомы пищевой аллергии у британца, сообщает Medical News Today. |
