Эксперты прогнозируют рост цен на шоколад

Эксперты прогнозируют, что к концу 2013 года цены на шоколад достигнут шестилетнего максимума, пишет издание The Wall Street Journal.

Как показало исследование Euromonitor International, к концу текущего года цена килограмма шоколада в США составит рекордные 12,25 доллара. По сравнению с 2007 годом, шоколад подорожает на 45 процентов.

Рост цен эксперты связывают, в первую очередь, с дефицитом какао-бобов - исходного сырья для производства шоколада. В 2013 году, как ожидается, производители шоколада впервые с 2010 года столкнутся с нехваткой какао-бобов.

В 2014 году из-за засухи прогнозируется сокращение урожая какао-бобов в Западной Африке, поставляющей около 70 процентов сырья для производства шоколада. С начала 2013 года цены на какао-бобы выросли уже на 21 процент, сообщают авторы исследования.

При этом, отмечают эксперты, в Европе и США зафиксирована устойчивая тенденция роста потребления темного шоколада, для изготовления которого требуется больше какао-бобов, чем для молочного. Изменение потребительского поведения связывают с заботой покупателей о своем здоровье - считается, что темный шоколад содержит меньше сахара, чем молочный.

Растет в США и Европе и потребление шоколада в целом. В США продажи шоколада в 2013 году, по прогнозам экспертов, увеличатся впервые с 2008 года, а в Западной Европе рост потребления такой кондитерской продукции фиксируется уже четвертый год подряд. При этом рост продаж отмечен во всех сегментах - от специализированных кондитерских, продающих шоколад премиум-класса, до супермаркетов, торгующих массовой шоколадной продукцией.

Другие новости по теме

В мире рекордно растет спрос на шоколад, рынок в ожидании дефицита какао-бобов Перерабатывающие какао-бобы компании наращивают производство самыми быстрыми за два года темпами для обеспечения рекордного спроса на шоколад. Тем не менее, сокращение поставок из западной Африки может вызвать дефицит на мировом рынке впервые за три сезона.

Из-за кризиса в Европе подешевеет шоколад Долговой кризис в странах еврозоны стал одной из причин падения мировых цен на какао.

На всех не хватит. Мировой спрос на какао превысит предложение В сезоне 2012-2013 годов на мировом рынке будет отмечен дефицит какао в размере 52 тыс. тонн, сообщают эксперты из Международной организации по какао.

Запатентована уникальная технология изготовления шоколада без сахара Компании первой решила использовать мякоть какао-бобов, которые содержать природные сахарозаменители.