Ученые из Санкт-Петербурга выращивают мясо в пробирке

Ученые из Санкт-Петербурга создали искусственное мясо, сообщают Известия.

Отмечается, что направление исследований выросло из работ по созданию искусственных органов, нужных для трансплантации.

Участники исследования подчеркивают, что на фоне угрозы продовольственного кризиса из-за роста населения Земли налаживание производства искусственного мяса позволит предотвратить продовольственный дефицит.

Под искусственным или культивируемым подразумевают продукт, выращиваемый в виде клеток, который никогда не был частью животного. Такое мясо не предполагает применения методов генной инженерии.

Технология его производства состоит из получения мышечных клеток животных и применения белка, который позволяет клеткам делиться, создавая большие куски плоти.

По словам специалистов, получение исходного материала животных необходимо лишь один раз, после чего клетки "культивируют" себя самостоятельно.

Эксперты указывают, что до массового производства искусственного мяса еще далеко и на данный момент удается экспериментально выращивать лишь малое его количество. Также ключевым вопросом остаются риски, которые продукт несет для здоровья людей.

Другие новости по теме

Ученые вырастили синтетическое мясо из стволовых клеток Голландские ученые при помощи стволовых клеток вырастили мышечную ткань, из которой они собираются в этом году произвести мясо, впервые получив его в лабораторных условиях.

В 2012 году в продажу могут поступить сосиски из искусственного мяса стоимостью 300 тыс евро за штуку Ученый Марк Пост из Маастрихтского университета в Нидерландах заявил, что в ближайшее время приступит к выращиванию синтетического мяса, пригодного в пищу, пишет New Scientist.

Ученые придумали, как можно быстро выращивать стволовые клетки Поверхность, которая позволяет справиться с проблемами, связанными с выращиванием взрослых стволовых клеток, была разработана группой экспертов из университетов Глазго и Саутгемптона