Тест: кетчуп к шашлыку

Конечно, любители домашней кухни и обладающие временем приготовят его сами. Но как же быть тем, кому неподвластны азы томатного изыска. И тут к их услугам производители кетчупов, специально выпустившие для них кетчупы, которые так и называются "Шашлычные". В супермаркете мы заметили три кетчупа от разных производителей, предлагаемых к шашлыкам. Как тут понять, какой из них самый-самый?

Попробуем разобраться. И исследуем все три. Все они – в пластиковых упаковках (дой-пак), что для природы вполне самое-то. Именно в этих упаковках кетчуп чаще пользуется спросом. Ведь несмотря на то, что среди гурманов бытует мнение, что лучше покупать кетчуп в стеклянных бутылочках, но, по мнению экспертов, дойпак является более безопасным вариантом.

Кетчуп от "Щедро"

Итак, первый кетчуп – от фирмы "Щедро". Производитель –ООО "Щедро", г. Львов, а именно "Львовский жиркомбинат". К слову, ТМ "Щедро" существует в Украине с 2005 года. Продукция производится не только во Львове, но и на Харьковском и Запорожском жиркомбинатах.
Смотрим на состав. Как советуют эксперты, первое, на что надо обратить внимание – это на количество натуральных компонентов. Ведь кетчупы всегда относились к категории томатных соусов, а поэтому в их составе должны быть или помидоры, или томатная паста. В "Щедро" как раз томатная паста.  Остальные компоненты – из разряда веществ.  Это сахар, соль, паприка, лук, перец черный и экстракт тимьяна. И даже есть чеснок. Правда, его толика всего лишь 0, 038%. Непонятно, для чего его вообще туда включили, учитывая, что при таком малом количестве да после термообработки, вряд ли его вкус будет чувствоваться. Но есть и загуститель – крахмал кукурузный, - который диетологи не сильно жалуют. Впрочем, учитывая, что один из главных компонентов - это вода, без загустителя обойтись довольно сложно, ведь кетчуп по консистенции должен быть почти такой же, как сметана. Остается надеяться, что процент крахмала такой же небольшой, как и чеснока. Ведь загустители, как утверждают эксперты, как и искусственные консерванты, для кетчупов неприемлемы.

Срок годности – 7 месяцев, а открытым разрешено хранить до 30 суток при температуре от 0 С до +11. Хоть вешай в холодильнике градусник, чтобы соблюсти эти рекомендации.

Шашлычный от "Королевского смака"

Второй на очереди – кетчуп "К шашлыку" от "Королевского смака". Несмотря на то, что ТМ "Королевский смак" была зарегистрирована еще в 2002 году, на упаковке значится производитель ЧП "Виктор и К" (г. Светловодск, Кировоградской области). И это несколько смущает. Почему за 15 лет нельзя было переименовать фирму согласно ТМ, большой вопрос.

В составе также заявлена томатная паста, изготовленная из свежих томатов.  Из сухих ингредиентов почти все то же самое, что и в "Щедро" - и сахар, и лук, и черный перец, и чеснок. Правда, на сей раз его количество не указано. Кроме того, есть еще два вида перца – душистый и красный чили. Но вот лимонная кислота, которая хоть и указана, как пищевая, несколько перебивает желание его покупать. Как и наличие загустителя – того же кукурузного крахмала.

Срок годности – не более 6 месяцев. Открытым разрешают хранить не более 7 суток и то при температуре от 0 до 4 С. То есть, если купили упаковку в 450 г, необходимо постараться ее использовать как можно быстрее. Либо через неделю – в утиль. Не очень-то большая экономия. Разве что, вы являетесь уж очень большим любителем кетчупа.

Кетчуп "К шашлыку" от Торчин

И на закуску – кетчуп к шашлыку от Торчин. Изготовлено на Волыни, в одноименном поселке. Предприятие основано в 1994 году, а в 2003 оно вошло в состав швейцарской "Nestle", выпускающей в том числе, и разнообразное детское питание.  Именно это и не вызывает никаких сомнений в том, что здесь больше заботятся о потребителе.  Ведь швейцарцы издавна славятся своей дотошностью и скрупулезностью.

Кстати, именно Торчин выпускает около 25% майонезов (Домашний, Европейский), и более 55% кетчупов (Нежный, к Шашлыку, Чили), которые покупают украинцы. И не только украинцы, поскольку продукция пользуется спросом по всему миру. Торчин можно встретить в продаже как в Европе, так и в США, и Израиле. Но это еще не все. Мало кто знает, что именно Торчин предложил украинскому потребителю эту легкую и удобную пластиковую упаковку дой пак.
Но вернемся к составу.  В нем, как и везде – томатная паста, питьевая вода, смесь специй карри, экстракт черного перца. Но есть и отличие – на упаковке написано, что продукт может содержать молоко и сою. Ну что же, учитывая, что соевый белок, согласно данным ВОЗ, находится на одном уровне с яичным, молочным и говяжьим, то это довольно позитивный фактор.  То же самое касается и молока, польза которого всем давным-давно известна. Ведь именно в этом продукте преобладает неограниченное количество кальция. И на закуску – это единственный кетчуп, в составе которого нет загустителя. Вообще никакого, что не может не радовать.

Срок годности – 9 месяцев. Открытую упаковку разрешено хранить в холодильнике при температуре от 0 до +25С. То есть, особых ограничений нет ни по срокам хранения, ни по температуре, нет, что тоже говорит в его пользу.
 

Другие новости по теме

"Торчин": от качества товара к качеству жизни Наше путешествие на Волынь - в поселок Торчин, что неподалеку от Луцка, где производят качественные украинские кетчупы, майонезы, соусы, заправки, маринады.

Опубликован расширенный список российских товаров, попавших под эмбарго В списке присутствуют кондитерские изделия, рыба, черная икра, кетчуп, лук и чай.

Бас-гитарист Bloodhound Gang извинился перед украинцами за инцидент с флагом - ТВ Бас-гитарист группы Bloodhound Gang Джаред Хасселхофф извинился перед украинцами за историю с государственным флагом.

ЕС не будет дотировать сельхозпродукцию, которая экспортируется в Украину В рамках переговоров о создании зоны свободной торговли Украина и Евросоюз договорились о том, что ЕС откажется от экспортных субсидий на сельхозпродукцию в торговле с Украиной, сказал в интервью ZN.UA уполномоченный правительства по вопросам европейской интеграции Валерий Пятницкий.